虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴，在操作中必须注意以下几个关键；下面跟我一起来看看吧!
食材
1
大虾 500
2
鸡蛋 100
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
打二个鸡蛋，倒出鸡蛋清，抽成蜂蜜状备用
2
把剥好的大虾，用葱姜蒜、料酒、醋、酱油、盐先用味道调好；
3
将味好的虾仁在面粉中粘一下
4
再沾抽好的鸡蛋清液
5
将虾仁放入油锅炸，颜色成金黄色，出锅就行了；
6
做好了之后出锅，用盘子装起来；