我们这里有句流行语：大饼夹一切。是说大饼夹什么都可以，都好吃。春饼也同样。一般春饼是卷烤鸭享用。将烤鸭换成肘花，用春饼卷起来，同样非常美味。
食材
1
面粉 400克
2
酱肘子 400克
3
油 10克
4
盐 20克
5
胡萝卜 20克
6
蒜 10克
7
姜 4克
8
葱 1克
方法/步骤
1
面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状
2
和成面团静置20分钟
3
将面团做成大小适中的面剂
4
取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片
5
在两张面片上刷少许油
6
将两张面团油面相对叠起
7
再擀薄，成春饼坯
8
将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档
9
适时将春饼翻面，春饼熟，取出，将两张饼分离备用
10
胡萝卜洗干净切成丝
11
胡萝卜丝入锅焯水后捞出沥干水
12
酱肘子切成片。薄厚随己，我们喜欢大口吃肉，切的厚
13
取一张春饼，加胡萝卜丝
14
加肘花，卷好即可享用