我喜欢烤的薄煎饼。它们燃烧着,散发着香味
食材
1
普通面粉 180g
2
热水(不是开水) 125g~130g
方法/步骤
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面粉水和面团,还是那句话:不要一次全部加水,因为面粉的吸水率不同,所以水量会有所不同,可以根据实际情况稍作调整!简而言之,这是一个软面团,很粘,所以你可以用筷子搅拌它,你不需要摩擦它光滑,只要搅拌好!然后盖上盖子,静置20分钟!另外,水应该是热水,而不是开水!用手触摸的温度比较热,但不太热!
2
20分钟后,用筷子挑出面团放在面板上。在面板上撒上干面粉以防粘上!把面团揉好(这是唯一的开始方法)!然后将其均匀分成6份,分别揉搓。
3
两个小面团一组,叠在一起,刷油之间防粘!
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可以!再放松15到20分钟,盖上薄膜防止干燥!
5
取一组面团按扁,擀成直径18~20厘米的薄饼!
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锅是热的,保持中小火,不!对!放手!加油!把煎饼直接放上去!
7
小火点着,翻半分钟左右,用刷子刷蛋糕油!
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然后把它翻过来给另一边加油!
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用铲子把煎饼翻很多次,使煎饼均匀受热!
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两边颜色均匀,成熟!吃的时候,顶部和底部被分成两块,但是肉卷和蔬菜是开放吃的。需要注意的是,蛋糕很薄,煮得很快,而且烧的时间也不太长!否则,就很难了!一对薄饼大约一分半钟就烤好了。
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最后一段视频,告诉你蛋糕有多软——如果你不把它弄得这么软,那一定是出了什么问题。如果你看不到视频,请更新厨房版本。
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视频2:这是一个冷煎饼。它柔软吗?
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有一个好蛋糕,最好的封面,可以保持柔软!最后一句话:这是我和一个10岁男孩一起吃的食物量
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