最近僵尸肉的报道很多,很多人看到报道都感觉很可怕,鸡爪是僵尸肉的重灾区,如果吃了含有甲醛的鸡爪,长期下去可能致癌,那要怎么辨别僵尸鸡爪和正常鸡爪呢?
方法/步骤
1
看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。
2
看骨肉掰开鸡脚骨关节,正常动物骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也是有颜色的。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色,说明用双氧水浸泡过。
3
看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,说明用甲醛浸泡过。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然,而且皮肤有韧性,不会轻易撕掉。
4
尝味道甲醛处理过的鸡爪口感很脆,而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
5
闻闻看闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味,而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,有明显的腐臭味。
6
做鉴定如果吃了这些鸡爪出现肚子疼痛等问题,可以拿剩余鸡爪到鉴定中心做鉴定,以保留证据索赔。
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