有朋友喜欢超市里的意大利面，今天介绍一种中式面点“面鱼儿”的做法，既Q弹有嚼劲儿，还能有羊肉汤面鱼儿、酸辣汤面鱼儿、肉酱面鱼儿、炒面鱼儿、凉拌面鱼儿等各种吃法。
食材
1
澄面 200克
2
生粉 100克
3
盐 适量
方法/步骤
1
把澄面粉和生粉混合，热水内加入一点盐，倒入面粉内和成面团，醒面半小时；
2
将醒好的面团再次揉面，揉成表面光滑的面团，用剪刀将面剪成面鱼儿的形状，也可以将面鱼儿剪到开锅内，煮至面鱼儿飘起；
3
将煮熟飘起的面鱼儿捞出，过一下凉开水，再快速捞出即可。
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