主料：烤麸辅料：黄花菜、香菇、腐竹、黑木耳、花生、毛豆调味：老抽3勺、盐少许、冰糖、葱段、姜片、蒜瓣、八角2粒、桂皮1小节制作过程：1、所有食材用凉水浸泡2小时以上泡涨；烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。2、烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳撕碎，香菇洗净打十字花刀，腐竹切段。3、锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮，下入烤麸微煎一下，再倒入剩余食材翻炒均匀。4、调入适量冰糖、3勺老抽。5、快速翻炒至冰糖融化，烤麸上色均匀。6、倒入与食料齐平的温水，调入少许盐转至小火盖盖子焖烧20分钟左右。7、调至大火收汤汁。8、撒入毛豆翻炒至熟即可。
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