玉雕白菜的第一个寓意，取自白菜的谐音，意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意;玉雕白菜的第二个寓意，取自白菜的颜色和外形，寓意清白。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久、清清白白。与此类似，玉雕界的专家认为，玉雕白菜有“坚贞纯洁，清白白”的意思。目前，玉雕白菜主要有两类，一类为纯白玉料，如由方解石玉料(阿富汗玉)、和田白玉(软玉)、石英岩石等玉材制成;另一类白绿相间或绿色的玉料，如翡翠、岫岩玉、独山玉等。纯白玉料雕琢而成的白菜，表示洁身自立，纯洁无瑕：白绿相间的玉雕白菜，则表示收藏者两袖清风、做人清白。
另外，根据白菜的发音，收藏玉雕白菜还有“摆财”之意，如白菜与元宝组合的玉雕，即有此意。旧时有钱人家，财源滚滚，金钱多用得不完，财主为了防止家中的铜钱生锈，常常会在夜深无人之时，把暂不使用的铜板摆出，慢慢欣赏、擦拭和清点，这样的状况和心情，有的人十分向往，其间意境，真可谓只意会，不可言传。
玉雕白菜既有单一的白菜造型，也有与其他植物、动物相组合的造型。如白菜与蜘蛛、马蜂、螳螂、蝈蝈、促织等动物相组合的造型;与人参、南瓜、葫芦、黄瓜等植物、果实相组合的造型。 其中的含意： 蜘蛛 知足常乐; 马蜂：象征勤劳; 螳螂：是有益的昆虫，能防止害虫侵害白菜，其意自然不必多语;促织寓意抓紧时间纺织，即抓紧时间获得更大发展的意思; 蝈：与国谐音，寓意国家富足有财; 人参：与人生谐音，寓意人的一生; 葫芦：有“福禄”之音，也有代代相传之意; 南瓜：则表示到底，也有人认为是“飞黄腾达”。 一棵小小的玉雕白菜图案中，包含寄托了人们如此多的愿望和向往。真是见仁见智，见喜见财，各取所好。
玉雕白菜既有单一的白菜造型，也有与其他植物、动物相组合的造型。如白菜与蜘蛛、马蜂、螳螂、蝈蝈、促织等动物相组合的造型;与人参、南瓜、葫芦、黄瓜等植物、果实相组合的造型。