菜谱家常菜图片教程不油不腻笋干红烧肉

材料：三层肉，盐，料酒，姜，蒜，桂皮，嫩笋干，酱油，白糖，葱，八角步骤：1. 三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。2. 嫩笋干事先泡发好后洗净。3. 炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。4. 把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。5. 再加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖。6. 炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。