水果类的排毒功效：水果类的排毒作用大多不利于人体的内脏方面来表现的，它们有利于人体各个脏器的排毒作用，比如，荔枝就可以改善肝功能，能够加速肝脏对毒素的排除，是排毒养颜比较理想的水果，可能正是因为如此的原因吧，荔枝曾一度成为宫中的佳品，无花果含有机酸和多种酶，可以保肝解毒，清肠助胃，而萄萄则对内脏的解毒作用也是非常大的，它能帮助肝脏消化掉肝脏过滤出来的无毒或低毒的物质，所以水果类食材大多具备对人体各脏器的排毒功能，是人体健康的保证。
粗粮类的排毒功效：粗粮类食物是清洁大肠的最好食材，当它通过畅道的时候，会吸掉肠道内的脏物，最后排出体外，粗粮类食物是人体的清道夫，像红薯纤维质地松软易于消化利吸收，可以促进肠胃的蠕动，有利于大便的形成和排便作用。而小米也属于纤维质，利便通尿。玉米不但含有丰富的钙、晒、卵磷脂等，还具有降血脂的胆固醇的作用，这种排毒作用有利于人体对三高症的免疫能力。
蔬菜类的排毒功效：蔬菜类食物主要为我们提供各种维生素以及人体所必须的微量无素，提高人体的免疫力，比如，黄瓜生津止渴，它所含有的黄瓜酸，能促使人体新陈代谢的功能，最终起到排毒养颜的功效，因此，不少人把黄瓜贴在脸上以起到美白的作用，而胡萝卜提供胡萝卜素及素食纤维，菠菜等各类的叶子菜，叶酸含量丰富，能保证人类在基因方面的变异起到了不可替代的作用，而蔬菜类所具有的为人类提供的这个能量对于粮食作物来说是完成不了的。它能让我们的肌肤变得年轻水灵，它的排出毒素的作用是其它食材所不具备的。
菌类食物的排毒功效：菌类植物主要具有清胃和肠、益气强身、清血和胃、排毒除污的作用，黑林耳的胶质有较强的吸附力，可吸附人体残留在消化系统内的杂质，具有清洁血液的作用，菌类植物的最大特点就是清洁人体的血液，从而达到为人体排毒的功效，冬菇可以提高人体的免疫力的排毒的功能，牟抑制癌细胞的生长，从而达到排出毒素，促进新陈代谢及吸附污物杂渍的作用。菌类植物被称为血液的清道夫。
海产品的排毒功效：海产品是理想的排毒养颜类的食物，具有消痰化喘、排毒通便、排胀化淤的作用。如我们常食的海带来说，就具有化痰消淤，排毒通便的作用，而鱼是一种高蛋白的食物，却含有人体所必须的多种不饱合脂肪酸，在抑制胆固醇方面有很好的作用，不少人在胆固醇增高的时候，不敢食用腥腻，而鱼则还会具有降低胆固醇的作用。而紫菜更是含有丰富的微量元素及矿物质，对人体的排毒作用以及增强胃动力的作用都是大家耳熟能详的。
花草类排毒功效：可以说花草类排毒功效远远高于食材类的排毒功效，虽然花草类并不是我们真正意义上的食物，但是我们生病以后的排毒方法，从中医上来说，应该都属于花草植物类，像金银花、牛蒡、板蓝根等再到可做菜食的马齿苋、菊花等等，对人体的排毒作用可谓强大，但这类要根据自身的个性条件，调理而用，因药性太大，要是作为食材，必得合身所需，按量而用，否则，对人并无大好。
根块类食菜的排毒功效：作菜用的根茎类食物大多对身体有较好的通便利尿的作用，还有就是消肿除淤，调中理气，并且有通窍净血的作用，因根茎类的食菜食物大多都含有较丰富的可食性纤维，质地细嬾，利于消化，并且能化沉消积，通气等方面表现出来，常食，能调气血，通便秘，让人脸色白红通透，少有腊黄如泥者。