红辣椒炒羊肉的做法
食材
1
羊肉 适量
2
红辣椒 适量
3
大葱 适量
4
大蒜 适量
5
香菜 适量
6
姜 适量
7
蛋清 适量
8
水淀粉 适量
9
干淀粉 适量
10
黄酒 适量
11
胡椒粉 适量
12
糖 适量
13
生抽 适量
方法/步骤
1
大葱切成大小适中的段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切成长段。
2
羊肉去掉多余的肥肉切成薄片，加入适量的盐，黄酒，生抽，糖，胡椒粉，蛋清，水淀粉腌制30分钟左右，在放入适量的干淀粉。
3
锅中放入适量的油，油温5层熟，把羊肉放入进去滑炒之后捞出。（不要滑炒时间太长）
4
锅底留适量的油，放入姜蒜放入大葱和红椒翻炒均匀。
5
在放入羊肉，盐，生抽，醋，胡椒粉翻炒均匀。
6
炒到大葱变软。
7
放入适量的香菜，香油翻炒均匀，在放入适量的鸡精翻炒均匀。
8
最后出锅完成。