猴头蘑是我们东北地区的特产，与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。猴头蘑多长在腐木和立木上，据说你在一棵树上发现了猴头蘑，对面树上肯定也会找到一个，因为猴头这种相对生长的特点，又有人叫它们对口蘑。以前猴头不能人工养殖，所以数量稀少，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，现在超市有很多后头的干品卖，我们普通人也可以享用了！我的这两个猴头蘑是野生的，因为知道我爱做菜，所以人家就特意送给了我。
工具/原料
1
1 个 鸡腿
2
3 个 猴头蘑
3
5 克 葱
4
5 克 姜
步骤/方法
1
干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片
2
油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料
3
鸡腿斩块
4
加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右
注意事项
这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，适用于失眠、四肢无力、神经衰弱