多数朋友对[豆酥鳕鱼]这道料理可以说是十分熟悉的，而这料理是[蒸鱼片]，但今天换个方式改为[煎鱼片]，但不论是蒸或煎其实风味都不减，答案是都一样是那么的可口好吃。一片片煎的酥香的鱼片，沾夹豆酥入口，香气四溢在嘴裡真是美味极了!下面我就来做出这道美味，大家看看是不是足够的诱惑！
食材
1
鲷鱼 1条
2
面粉 少量
3
蒜头 3片
4
豆酥酱 少量
5
酱油 适量
6
辣椒末 适量
7
胡椒粉 少量
方法/步骤
1
鱼片在常温下退冰后冲净并以厚纸巾吸干水份，煎时鱼片会比较漂亮。
2
洒些盐和白胡椒粉，轻轻为鱼片按摩一下，放置15分钟备用。
3
取一平底锅，加入约2大匙的油，将轻沾面粉的鱼片放入并以中小火两面煎。
4
两面煎至微金黄色色即可，因鱼片易熟，过久会干硬喔!
5
将煎好的鱼片以菜夹轻轻夹起放入盘中，接著在锅中入1大匙油，放入蒜末、辣椒末炒香，再放入豆酥一起炒香，同时加入淡酱油。
7
最后将豆酥轻轻倒在鱼片上就完成啦!....餐桌上又是一道鲜味十足的料理。
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