食材
1
扇贝 8只
2
粉丝 一把
3
蒜蓉 三四瓣
4
小葱 2根
5
生抽 5克
6
糖 2克
7
料酒 2克
8
姜 20克
方法/步骤
1
把扇贝的里里外外刷一遍，去掉黑色沙袋，把贝壳和肉分开
2
粉丝煮熟软化后，可以立即取出。就几秒钟。过了很长一段时间，粉条坏得不能吃了
3
粉丝剪碎，加盐和油拌匀，摊开，晾干水份，这样蒸出来的粉丝不会沱的，加油让粉丝不会粘连
4
扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。
5
把扇贝放在粉丝的底部。蒸6分钟。扇贝很容易烹调
6
姜蒜末加香菜或者葱,辣椒,生抽,糖,少许水，调成碗汁，生抽不要太多，不然会咸
7
把扇贝蒸一下，把汁倒进碗里
8
最后浇上热油，再撒些葱花香菜末即可
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