羊肉确实是冬季防寒温补的最佳肉类。冬天吃羊肉好处多多，羊肉铁的含量非常高，能温阳散寒、补益气血，尤其像对于我这种一到冬天就手脚冰凉怕冷的人，疗效可与参茸媲美。而且羊肉还能够补肾壮阳，意思就是让男人更男人，让女人更女人吧，吃羊肉，皆大欢喜！
工具/原料
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主材：羊肉
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配料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、草果、八角、红枣
3
调味料：料酒、生抽、老抽
方法/步骤
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砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净。
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烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用。
3
依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干。
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烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。