春天来了，大地复苏，各种野菜也渐渐地冒了出来，满足了吃货们的口味，这些野菜纯天然无污染，既美味又营养还有保健功效哦
食材
1
折耳根 适量
2
蕨菜 适量
3
竹笋 适量
4
春芽 适量
5
野葱 适量
6
荠菜 适量
7
花椒 适量
8
辣椒 适量
9
姜 适量
10
酱油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
折耳根：又名鱼腥草，是一味中草药，开胃，可以当茶饮用，也可凉拌，炒菜。凉拌时洗净切段，洒上花椒，辣椒面，酱油，姜沫，盐拌匀就可食用
2
蕨菜：又名龙头菜、如意菜，是纯天然绿色蔬菜，能清热、健胃，有清热解毒功效，可炖，凉拌，下汤，炒菜来吃
3
竹笋：又叫笋子，就是春天竹林里发的嫩幼笋，柔嫩清香，滋味鲜美，是低糖低脂肪高纤维食物，粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效。晒干了炖肉吃，鲜嫩时炒来吃都很美味
4
春芽：又名香春，俗称春颠，就是春树上发的嫩芽，取嫩芽，炒肉，炒蛋凉拌匀可
5
野葱：有点像独头蒜，从地里挖起来洗净，可凉拌，也和别菜一起炒，可作配菜。炒土豆片时放上一点野葱，下面条时炒鸡蛋时等等，那叫一个香啊
6
荠菜：又名地菜，地米菜，雀雀菜，能明目，消毒利水，可凉拌，下汤，炒菜吃，还可用面粉拌匀做粑粑
7
山胡椒，俗称木姜子，也是一道美味食物，生长于大山，灌木丛中，初春开黄色小花，有清香味，果实消食化气，调味的山胡椒油就是它做成的，把山胡椒籽洗净，大蒜拍碎加酱油，辣椒，盐凉拌很美味
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