选择新鲜鸡腿，去骨，不会的可以用餐剪，很方便沿着骨头的走向，很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下，一是方便入味，二是薄厚一致用黑胡椒粉，新奥尔良酱，橄榄油，料酒腌制二十分钟热锅，不用放油。鸡皮朝下，中火煎至表面金黄略焦后翻面，给鸡排上淋少许橙汁，肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。鸡腿排煎好后放一边备用，锅中加黑椒汁，蜂蜜，一勺水，加热，熬制酱汁。橙汁切片，鸡排摆盘，完成！
食材
1
鸡腿 一个
2
口蘑 4-5个
3
黑胡椒 一小勺
4
蜂蜜 一小勺
5
新奥尔良烧烤酱 一大勺
6
盐 适量
7
橙子 半个
8
黑椒汁 一大勺
步骤
1
选择新鲜鸡腿，去骨，不会的可以用餐剪，很方便
2
沿着骨头的走向，很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下，一是方便入味，二是薄厚一致
3
用黑胡椒粉，新奥尔良酱，橄榄油，料酒腌制二十分钟
4
热锅，不用放油。鸡皮朝下，中火煎至表面金黄略焦后翻面，给鸡排上淋少许橙汁，肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。
5
鸡腿排煎好后放一边备用，锅中加黑椒汁，蜂蜜，一勺水，加热，熬制酱汁。
6
橙汁切片，鸡排摆盘，完成！
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