五花肉烧墨鱼

冬天里经常会煨一罐墨鱼土鸡汤，人还没进家门远远的就能闻到一股墨鱼特有的香气。汤罐端上桌，掀开盖子，一股浓香喷涌而出。迫不及待地盛上一碗，先端起来深深地吸一口香气，喝上一口顿时全身上下都是暖暖的。 夏秋季节会煮一些清淡的汤，即使煨汤也是紫菜绿豆排骨之类，时间久了，又开始怀念墨鱼干的味道。将墨鱼拿来烧五花肉，墨鱼吸收了五花肉的油脂，香气四溢，口感筋道弹牙；而五花肉软糯酥烂，油香中又带有一丝海味，盘中不多的一点汤汁浓缩了墨鱼和猪肉的精华，浇在白米饭上，可以连吞三大碗。