牛奶为什么可以做成奶油

牛奶可以做成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。先称出黄油70g，加入糖粉50g糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的，用电动打蛋机中速打发，只需1分钟。加入牛奶边加边打，共可以加入牛奶150g左右打发完成，如你用的黄油颜色淡，成品就白。牛奶不可加太多,太多就油水分离了，可以用来标花拉，如嫌不够硬性，放冷藏冻一下，用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚.吃口是很好。每次牛奶加少点，到后来如发现反出水了，就是加太多了，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了。将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。