千层马蹄糕是传统糕类美食，它的主要食材是用马蹄粉、椰浆和黄片糖制作而成。此配方做出来刚开始是很Q弹，放进冰箱冷藏就会很爽口。做好的千层糕晶莹剔透，爽滑不腻，还有清热祛湿的功效。
食材
1
纯马蹄粉 250g
2
椰浆 400ml
3
纯牛奶 150ml
4
炼奶 50g
5
黄片糖 140g
6
清水 650ml
方法/步骤
1
准备食材。
2
准备两个容量大一点的碗，一个碗装入150g马蹄粉，另一个碗装入100g马蹄粉。
3
在150g马蹄粉碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。
4
不粘锅里加入350ml清水，加入黄片糖，开火煮至糖融化。
5
关小火，将小半碗马蹄粉生浆加入糖水中搅匀，粉浆倒入时要缓缓而下，同时快速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟浆。
6
将煮好的熟浆马上倒回剩下的生浆里，搅拌均匀，黄色糖水层就做好了。
7
白色椰浆层。先在100马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶。用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可，这一步不需要加热
8
开始蒸制。锅里放足够量的水，准备一个披萨盘，盘底刷一层薄油，舀入两大勺黄色粉浆，水开后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸2～3分钟，蒸至表面呈透明状。
9
接着再舀入两大勺白色粉浆，盖上锅盖，大火蒸2～3分钟。
10
重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸5分钟。
11
蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块。爽滑Q弹，香甜可口的椰汁千层糕就做好了，冷藏后口感更佳！
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