自吃过那道排骨后，沙茶酱就成了俺家厨房必备的秘密武器，呵呵，它总是在不经意间赋予原本平凡的 小菜更加香浓更加纷繁的味道，宛如穿上贴身又华丽的外衣，异常美妙。如果没有时间做大菜，那就来点儿沙茶酱吧，就像今天的这道小炒，本是手边再平常不过的材料，只因为有了沙茶酱的味道，立刻显得华丽不少哦，就是用来宴客也毫不逊色，呵呵。。。不过沙茶酱怎么用却有讲究，家庭菜量一般一汤勺就够了，在菜烧到八分熟的时候加进去，然后甸几下就可以吃了，放早了酱香就没了，放晚了就不会达到效果哦。
工具/原料
1
五花肉100克
2
海米30克
3
鱼丸150克
4
豆腐干4-5片
5
红辣椒2个
6
蒜苗一根
步骤/方法
1
将五花肉切成小片。
2
海米用温水泡发，洗净备用；鱼丸、豆腐干、红辣椒切丁；蒜苗切碎备用。
3
锅中不放油，放入五花肉煸炒出油份盛出备用。
4
放入豆腐干丁煸炒，略呈焦黄色时，放入海米炒香，再放入鱼丸、红辣椒袄和五花肉炒匀，沿锅边加入2—3汤匙水，使材料味道融合。
5
最后加入酱油、糖、沙茶酱炒匀，撒蒜苗丁再炒匀即可。