饺子这种食品是全国性的美食，又叫扁食，饺耳。很久以前就出现了。饺子的起源记得好像和张仲景有关，可以说历史悠久。 煮水饺这种食物是有讲究的，煮好的话，饺子的鲜、香，味道醇厚特点就能尽可能的呈现给你，可是你煮不好的话，将会闹肚子，本来是改善生活的好事，却让你闹心一阵子，所以这个怎样煮饺子才更好吃有讲究的。
食材
1
饺子 100个
2
食盐 少许
3
虾仁 若干
4
葱姜蒜末 若干
5
紫菜 少许
6
味精 少许
方法/步骤
1
下饺子： 在锅里倒进水时，水里要适当加一些食盐。当水开时才可以下饺子。当水饺刚下进锅时，即使水是开的，因为饺子的缘故，水会马上降温，这样呢，饺子就会沉在锅底，就会产生粘锅和饺子互相粘结，就会烂掉从而饺子馅会散出来，这就不好了，这时，我们就要用勺子的北部放在水面以下，顺时针搅动锅里的水，使水旋转起来，从而让饺子也动起来以离开锅底和互相离开。等水第一次开了，这时饺子就飘起来了，你就可以放心饺子不会烂和粘结了。
2
煮饺子： 就是一定要大火烧开，传统上要求水开三滚就可以出锅，但是，现在的人生活条件好了，吃饺子可都是肉馅的，所以要增加时间，不能按传统的来做。我们用大火，烧开水后，让水开1分钟后再放进两勺凉水，再烧开，水开一分钟后在放进两勺凉水，如此反复需要四次。才算把饺子煮熟。 中间如果加水太多了，那就等水开了瓦出来一部分开水就是了。
3
调饺子汤： 当饺子煮好的时候，你就要迅速的把葱姜蒜末和虾仁，紫菜，味精加进汤里，也可以加点酱油。把饺子汤汁调好。
注意事项
1
饺子一定要煮熟。水滚开的次数一定要大于四次。四成的人因为没经验饺子是煮不熟的。
2
煮饺子一定要大火，小火饺子会烂和有一种糊味。
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