牛肉卷也是可以这样做的。
食材
1
羊肉卷 250克
2
洋葱 50克
3
姜 大葱 10克
4
小青椒 23克
5
料酒 10克
6
生抽 5克
7
孜然粉 9克
8
盐 3克
方法/步骤
1
羊肉卷下沸水中焯烫至变色，捞出备用，不用焯太久，否则肉质会老，变色就可以了，这个步骤可以去腥去血水，建议不要省略。如果直接下锅炒的话会炒出很多血水来，影响口感。
2
建议用冷冻的羊肉卷，无需解冻，直接取出下锅，烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。
3
锅热油下入葱姜爆香。建议油不要太多了，平时炒蔬菜的油量即可，放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。
4
大火，倒入羊肉卷，加入少许料酒、生抽快炒，放入青椒快炒。
5
青椒快熟时，放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。
6
装盘开吃啦~
注意事项
1
最好是用辣一点的青椒，有点香辣味的口感更佳。
2
孜然提味，不建议省略哦
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