粤菜家常菜之鱼香肉丝
食材
1
猪里脊肉 150克
2
青椒 2个
3
水发木耳 适量
4
葱、姜、蒜 适量
5
盐、料酒 少许
6
生粉 一小勺
方法/步骤
1
1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2
2、水发木耳、青椒切丝。
3
3、葱、姜、蒜切好备用。
4
4、调好调味汁。
5
5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6
6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7
7、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
注意事项
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。