在冬季大冷天中，来上一碗热腾腾麻辣土豆粉，可以祛除身体的寒意。下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
金针菇 适量
2
油菜 适量
3
火腿 适量
4
豆腐丝 适量
5
木耳 适量
6
土豆粉 适量
7
熟鹌鹑蛋 适量
8
花椒 适量
9
辣椒 适量
10
辣妹子酱 适量
11
豆瓣酱 适量
12
葱末 适量
13
蒜末 适量
14
火锅底料 适量
15
盐 1小勺
16
鸡精 1小勺
17
生抽 1大勺
18
麻椒油 适量
方法/步骤
1
起锅倒油，加入花椒和辣椒进行炒香。
2
然后再放入葱末和蒜末炒香。
3
放入辣妹子酱、豆瓣酱和火锅底料炒至出红油。
4
加入一碗水、1小勺盐、1小勺鸡精、1大勺生抽和少许麻椒油烧两分钟。
5
将料渣全部捞出，将金针菇、油菜、火腿、土豆丝、木耳、土豆粉和熟鹌鹑蛋倒入锅中煮两分钟左右。
6
最后将油菜放入锅中烫熟即可。
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