女儿喜欢偏甜口味的菜品，每次做鸡翅的时候都放很多糖，我以前用蔬菜调味做清香牛肉很成功，我想用蔬菜调味做鸡翅应该也可以，甜味的蔬菜首选南瓜，今天就拿它做试验吧。
食材
1
鸡翅中 500g
2
甜南瓜 400g
3
盐 3g
4
大葱 3段
5
生姜 3片
6
生抽 适量
7
老抽 少许
8
八角 少许
9
花椒 少许
方法/步骤
1
鸡翅中16个，洗净、两面切花刀，葱切段姜切片。
2
老南瓜一块，洗净，去皮切成长条。
3
炒锅加热，放少许油，把南瓜条煎一下。
4
主要是为了给南瓜定型，否则南瓜一煮就糊化了，不用担心油多，南瓜根本不吃油，放进去多少还能剩下多少。
5
煎好的南瓜表面有了焦层，盛到盘子里备用。
6
以前做鸡翅都是要用白糖炒糖色的，这次免了这道工序。
7
直接把鸡翅放入煎南瓜的油锅里翻炒一下。
8
加入葱姜和料酒，加入生抽和老抽。
9
加入热水和八角花椒，加盖炖煮。
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当香味飘出汤汁减少的时候再放入南瓜条，小火5分钟左右，收汁入味。
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汤汁见浓出锅装盘，加入南瓜之后就不能再翻炒，南瓜软糯一碰就碎，
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试验成功，效果不错，南瓜的鲜甜味和淀粉质给鸡翅增色不少。