饺子作为中华民族的传统美食，更是每逢佳节不可缺少的美食，深受大家的喜爱。
食材
1
面粉 500g
2
虾仁 20个
3
韭菜 500g
4
鸡蛋 5
5
花生油 50ml
6
十三香 适量
7
酱油 适量
8
蚝油 适量
9
鸡精 适量
10
香油 适量
方法/步骤
1
将70度水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌；面粉搅拌成雪花状
2
和成光滑的面团，放一旁醒15分钟待用
3
鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油，油开后放入打散的鸡蛋，1分钟后关火，将鸡蛋捣成小块状
4
将韭菜、虾仁洗干净后切碎，加入鸡蛋、花生油、香油、十三香、酱油、蚝油、鸡精搅拌均匀
5
醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子；把小剂子按扁擀成饺子皮
6
把准备好的饺子馅放入饺子皮里，捏成元宝的形状
7
水烧开后将包好的饺子放入锅里，待饺子飘起，颜色透亮，用手按压立刻反弹回来时，将饺子捞出沥水，美味的三鲜饺子就做好了
注意事项
哺乳期、吃中药的人群不建议吃带韭菜的食物
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