辣椒六味原壳鲍

食材明细　　鲍鱼750克　　辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)10克　　辣椒(红、尖、干)5克 大葱10克　　姜8克 大蒜(白皮)7克　　酱油5克 盐2克　　味精2克 白砂糖5克　　葱油5克 料酒10克　　淀粉(豌豆)10克 辣椒油10克　　醋5克　　教您辣椒六味原壳鲍怎么做，如何做六味原壳鲍才好吃　　1.活鲍鱼取出肉，刷去黑膜，洗净;鲍鱼壳刷洗净，用沸水煮过。　　2.将鲍鱼正面剁十字花刀，深至2/3。用热油水氽熟，放入鲍鱼壳中。　　3.勺中加植物油烧热，另葱姜蒜末、干椒末烹出香味，再加入上汤100克，加入酱油、盐、味精、糖、醋，调味，用水淀粉勾芡，爆浓汁淋红油，撒青红椒末，分浇在10个鲍鱼上。