潮汕地区沿海，所以海鲜产品特别丰富，有关海鲜的做法也特别多，这其中我最喜欢的就是蚝烙。接下来我就给大家介绍一下蚝烙的做法。
食材
1
生蚝 300g
2
生粉 100g
3
鸡蛋 2-3个
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
葱 少量
7
清水 适量
方法/步骤
1
清洗生蚝：生蚝先用盐拌一拌，轻轻用水冲洗下，再加一点食用油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。
2
将生蚝，鸡蛋，葱，盐，生粉，清水放在一起，拌匀（不能有粉粒）。
3
在平底锅里倒入适量的食用油，预热。
4
将预备的生蚝生粉水倒入预热好的平底锅中。
5
大概煎五分钟后翻面，继续煎五分钟
6
煎到两面金黄，即可装盘。
注意事项
1
洗生蚝时注意力度，不要把生蚝洗破了。
2
生粉水不能留粉粒，否则会影响口感。