银鳕鱼解冻，片成2cm厚的薄片，洗净，用厨房用纸吸干表面水分白味噌、味淋、清酒三样日本调料，在国内大超市都有卖，没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替，其他二样不可替代。银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟放少量黄油融化将银鳕鱼表面调料去掉，小火煎至肉质出现裂纹，翻面再煎即可出锅挤一点蛋黄酱，可以沾着吃，也可以直接吃
食材
1
银鳕鱼 200g
2
白味噌 15g
3
清酒 45ml
4
味淋 30ml
5
蜂蜜 15ml
6
黄油 适量
7
蛋黄酱（美乃滋） 适量
步骤
1
银鳕鱼解冻，片成2cm厚的薄片，洗净，用厨房用纸吸干表面水分
2
白味噌、味淋、清酒三样日本调料，在国内大超市都有卖，没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替，其他二样不可替代。
3
银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟
4
放少量黄油融化
5
将银鳕鱼表面调料去掉，小火煎至肉质出现裂纹，翻面再煎即可出锅
6
挤一点蛋黄酱，可以沾着吃，也可以直接吃
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