买了几次小蚕蛹，做过煮五香小蚕蛹，炸小蚕蛹，炒小蚕蛹，煮五香小蚕蛹吃着味道还好，就是感觉水分大，口感不太好，炸的小蚕蛹酥脆可口，但感觉都是蚕蛹皮，吃不出蚕蛹肉的鲜美，所以最喜欢的还是炒的小蚕蛹，水分不大不小刚刚好，皮酥脆肉鲜美。
食材
1
小蚕蛹 300克
2
葱，姜 各3克
3
盐 2克
4
料酒 3克
5
五香粉 2克
6
味素 1克
7
食用油 20克
方法/步骤
1
小蚕蛹挑出杂质，放入水中洗干净。
2
锅中加水，放入小蚕蛹。
3
开锅捞出小蚕蛹，控干水分。
4
葱切片，姜切片。
5
锅中倒入食用油，放入五香粉。
6
放入葱，姜，煸炒出香味，放入小蚕蛹，料酒煸炒。
7
放入盐，味素煸炒，炒干水分出锅装盘。
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