鸡胗的口感鲜脆美味，鸡胗你可以炒着吃，也可以做酱香味浓郁的酱鸡胗，都是很不错的下酒菜呢！家宴上如果有鸡胗这道菜，想必也是很受欢迎的吧！
食材
1
鸡胗 150克
2
洋葱 100克
3
胡萝卜 50克
4
胡椒面 1勺
5
蚝油、调和油 10ml
6
青椒 1个
7
盐、白糖 1勺
8
花雕酒 5ml
方法/步骤
1
将新鲜的鸡胗洗净后切成薄片，然后用花雕酒、白糖、盐、花椒面腌制一段时间，胡萝卜、洋葱和青椒一并准备好；
2
将胡萝卜切片，青椒和洋葱都切成小块；
3
炒锅中放入适量调和油；
4
油热后将鸡胗放入锅中；
5
将鸡胗翻炒几下至鸡胗变色；
6
将胡萝卜片放入锅中翻炒几下；
7
将青椒放入锅中翻炒几下；
8
将洋葱放入锅中；
9
根据自己口味放入适量蚝油；
10
将蚝油和食材翻炒均匀即可；
注意事项
注意食材新鲜
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