今天视频没有录好，格式不对，看的不太清楚，大家先保存食谱，我会抽空更新视频，也可以先参考我的（奶香手撕吐司）小视频，做法一样的。这款迷你小吐司是针对小朋友们的，超级可爱的一款吐司，非手撕吐司，她的口感介于手撕吐司和软吐司之间，比手撕软，比软吐司有嚼劲，加上奶油的丝滑，南瓜的清甜，个人觉得比原味吐司更好吃，口感更好！这款吐司的面团不软不硬，非常好操作，没有一发跟中间松弛，超级快手，分分钟搞定，造型美观，配上自己喜欢的图案，简直心都萌化了！配方使用的是先锋高筋粉，吐司粉也可以用，口感不太一样，大家都可以试试，建议大家先把牛奶的量预留出来一部分，不够再加，防止水份过多不好操作！配方可制作（10×10）水立方模具两个量！也可制作成一个（450克）吐司盒模具带盖的！
食材
1
高筋面粉 275克
2
奶油 30克
3
南瓜泥 60克
4
炼乳 30克
5
牛奶 25克
6
全蛋液 50克
7
砂糖 35克
8
盐 3克
9
新鲜酵母 9克（或干酵母3克）
10
黄油 30克
方法/步骤
1
除了黄油，食谱中的所有配料都被加入厨师的机器中。这里的牛奶和南瓜泥都冻成冰了。面条的温度只有26度左右！
2
低速搅拌均匀，高速成膜后加入软化黄油！
3
继续打这个可以拉出手套膜，注意这个配方的含水量适中，所以膜的厚度不会特别薄，如图所示！
4
把它拿出来分成两部分。把它做成椭圆形。不要绕着它转，否则会使面筋变紧。把光滑的表面放在上面。不要用头发，不要放松，直接卷两次！
5
第一次滚动，平滑的一面朝上。长时间滚动时，可以拉筋继续滚动，这样可以滚动更长时间。
6
擀好后翻过来，卷起！
7
紧接着第二次擀卷，接口朝上，擀长方式跟第一次一样！长度没有要求，大概40厘米左右。宽度不能超过吐司盒宽度。
8
把它翻过来，卷起来！
9
干得好就是这样！
10
放入吐司盒模具（10×10）这里使用的是吴克己老师定制款，低糖吐司盒！
11
放入发酵箱温度37度，湿度80%的环境下发酵80分钟左右，发酵高度七分满！时间只是参考，主要看状态。
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测量方法：在模具顶部放一把刮刀，把尺子靠在中间最高的地方，只有2厘米，这样烤好的脚非常好看，而且很圆。
13
炉160度20分钟！小烤箱的参考温度是180度着火，200度着火。在底部烤大约25分钟！温度时间仅供参考！
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两次出炉，模具振动热气体，然后逆转！
16
可爱的小可爱！