红烧狮子头有人称四喜丸子。
食材
1
五花肉 300克
2
马蹄 100克
3
鸡汤 1碗
4
花生油 200毫升
5
盐 2克
6
生抽 2汤匙
7
白糖 10克
8
生姜 10克
9
鸡蛋 1只
10
老抽 半汤匙
11
料酒 2汤匙
方法/步骤
1
马蹄去皮
2
马蹄.生姜分别剁成碎末
3
肉末盆里，加入白糖 酱油 料酒 盐 油 蛋清拌匀
4
用手拿起来肉泥来回摔打约五分钟至使肉泥增强弹性
5
再团成丸子
6
待锅中的热油烧至5 . 6成热时，小学地放下去炸至表面金黄
7
炸好的丸子捞出来沥油
8
鸡汤一碗
9
鸡汤倒入锅中，倒入酱油，1小匙料酒和少许盐，白糖
10
放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟
11
調入水淀粉勾芡至浓稠即可
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