猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一又叫太平猴魁，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
工具/原料
开水，玻璃杯，茶叶
方法/步骤
1
将水烧开，把玻璃杯用开水烫洗一下。取出猴魁茶叶3~5克，根据购买茶叶的品质，大概在20~25根左右备用
2
玻璃杯倒放，用竹聂子将茶叶整齐排放进茶杯尽量送进杯底处，手要轻不能将茶叶夹断。排放好后将茶杯立起放正。将烧好的水沿杯壁倒入杯中，水只要淹没茶叶一半就足够了，此时可闻香，一分钟左右将茶水沥出
3
沥出第一次的茶水后，再沿杯壁加烧好的水至杯中，泡制三到五分钟即可饮用，观茶叶之形，闻茶汤之香，品茶汤之味。
注意事项
绿茶水温不宜过高，沿杯壁倒水可降低水温