味道鲜美，中餐必不可少的大蒜炒肥肠

青蒜苗将蒜白切成段

叶和梗分开。

锅放油，入姜丝和干辣椒炒香，将切好的肥肠块入锅出炒至出油。

加入青蒜苗梗。

淋上料酒去腥。

加青蒜叶炒匀。

加少许盐，再滴入几滴老抽酱油。撒入胡椒粉。