麻辣香芹鱼条材料:鱼片 2 磅（我用的是龙利鱼片 4 条）西芹4 片干辣椒5 个花椒 1 大匙葱 1 根（切段）姜3、4片面粉适量做法:1. 鱼片洗净沥干切成鱼条，用料酒、少许蛋清和淀粉拌匀略腌2. 西芹洗净切成丝3. 腌好的鱼条均匀拍上面粉，热油炸至微黄4. 锅入油，油微热时下葱姜，干辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然后倒入芹菜丝，中大火翻炒5. 倒入炸好的鱼条，翻炒片刻后倒入少许香油和盐即可出锅龙利鱼的营养价值作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼的食用效果抗动脉粥样硬化 增强记忆
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