秘制小龙虾是夏日最美味的配酒佳肴。吃着小龙虾，再配上几个小凉菜，喝着冰爽的扎啤绝对是夏日的一大享受。今天就来说一说秘制小龙虾怎么做好吃
食材
1
小龙虾 适量
2
食盐 适量
3
蒜 适量
4
桂皮 1块
5
生抽 15ml
6
白酒 5ml
7
花椒粉 10g
8
香菜 适量
9
茴香籽 30粒
10
调和油 适量
11
冰糖 10g
12
花椒 30粒
13
干辣椒 5个
14
老抽 5ml
15
孜然 10g
16
芝麻油 30ml
17
香叶 3片
18
啤酒 1罐
方法/步骤
1
小龙虾洗净，用刷子一个个刷干净
2
尤其是腹部要多刷几遍
3
准备好调味料
4
炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色
5
再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味
6
加入白酒炒香
7
在放入冰糖继续翻炒
8
加入老抽
9
再加入生抽
10
加入啤酒一罐
11
大火炖煮20分钟
12
水分快干加入盐调味关小火
13
另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香
14
加入孜然粉
15
再加入花椒粉
16
所有材料小火炒出香味
17
小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌