提拉米苏可以称的上是甜品中的战斗机，通常一小杯就要十几块，自己在家做不仅实惠，而且能吃得过瘾
食材
1
马斯卡彭芝士 125g
2
蛋黄 一个
3
咖啡酒 30g
4
糖 40g
5
可可粉 适量
6
咖啡粉 15g
7
手指饼 适量
方法/步骤
1
将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
2
水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。把糖水一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水
3
将马斯卡彭芝士用打蛋器打到顺滑。再加入上一步的蛋黄糖水
4
淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。
5
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。这是提拉米苏糊。
6
将咖啡粉溶于咖啡酒里
7
取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子。
8
倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。
9
最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，然后放入冰箱冷藏一晚
10
吃前筛上可可粉即可
注意事项
1
加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。
2
因为这个不加吉利丁，所以得有容器。
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