可以凉拌、素炒或者火锅
食材
1
茼蒿 适量
2
蒜 适量
3
香油 适量
4
花椒油 适量
5
油辣子 适量
6
清油 适量
7
高汤 适量
8
香醋 适量
9
食盐 适量
10
酱油 适量
11
干辣椒 适量
方法/步骤
1
凉拌:1、根据当天的用餐量清洗出适量的茼蒿;2、把洗干净的茼蒿放进一个比较深的盘子里,往盘中放入少许蒜蓉、香油、花加油、油辣子、香醋、食盐和酱油,每个配料根据个人口味调整放多放少,比如喜欢吃辣的就多放油辣子,喜欢酸一点就多方香醋,喜欢清淡的,就多放香油,其他配料少放,口味重的每样都可以多放点;3、拌匀后即可使用,口感非常清爽!
2
素炒:1、把清油放入锅中预热,温度不要过热,适中即可;2、将蒜块和干辣椒放入油种炒拌,炒出香味后,把洗赶紧的茼蒿倒入锅中翻炒;3、根据个人口味选择炒的时间和软硬度;4、快起锅时放入食用盐即可。
3
火锅:1、吃火锅的时候,用高汤(如排骨汤、鸡汤)或火锅清汤,把洗好的茼蒿放入高汤中烫熟即可使用,清香甘甜,去除吃火锅的油腻感,犹如火锅中的一股清流,回味无穷!