肉鲳鱼不但营养价值丰富，而且味道鲜嫩，最关键的是这种鱼刺很少，很适合孩子食用。下面我分享一下如何给做宝宝红烧肉鲳鱼。
食材
1
肉鲳鱼 3只
2
姜片 3片
3
盐巴 适量
4
酱油 适量
5
白醋 适量
6
糖 适量
方法/步骤
1
将肉鲳鱼去腮，洗干净。
2
在鱼背上用刀斜着割三刀，这样便于红烧时更入味。然后用盐巴涂抹在鱼的身上，腌制十分钟。
3
锅内加油，待油六层热，放入姜三片。
4
等姜开始泛黄，放入肉鲳鱼，开始煎。煎到两面发黄，鱼肉发白就可以了。
5
然后放入酱油、白醋和糖。调味料的比例是3：1：1。加入开水，搅拌均匀，烧制5分钟即可。搅拌时不要把鱼肉搅碎。然后不要盖锅盖，大火收汁。
6
美味的红烧肉鲳鱼就做好了。
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