今天做的是小龙虾，在毕业季里是必不可少的味道。久违的放下手机，沉浸在只有食物和朋友的世界里。麻辣的最配啤酒，吃到流泪也可以借口说是被辣的。蒜蓉口味的也不能少，虾快吃完的时候来份面浸在汤汁里，混合了Q弹的虾肉猛吸溜一口面，让鲜美的滋味给回忆加成，变成不可磨灭的印记。
食材
1
小龙虾 2斤
2
大蒜 2头
3
黄油 50克
4
啤酒 1罐
5
白砂糖 20克
6
盐 10克
7
植物油 50克
方法/步骤
1
2斤小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线（揪住小龙虾尾巴最中间的那一块，旋转一下再往外拉扯）备用。
2
2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。
3
热锅热油至170度（可以用木制筷子伸进油锅，筷子周边冒泡即可），下龙虾炸至变红并卷曲（2分钟左右）后捞出控油。
4
另起锅，中火热锅后放入50g黄油，待黄油化开后下2/3的蒜泥和2勺白砂糖炒出香味，下龙虾翻炒均匀。
5
倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），开大火加盖煮20分钟后，开盖撒少许盐，再倒入剩余的蒜粒炒匀。
6
煮至收汁直到变浓稠为止，出锅，黄油蒜蓉小龙虾完成！
7
吃之前，喜欢香菜的可以再加一点香菜不喜欢就不加了
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