五月是石榴花开的季节,杨柳被细雨润湿,枝叶低低沉沉地垂着。人们用五彩的丝线包扎多角形的粽子,煮熟了盛进镀金的盘子里,送给闺中女子。这一天正是端午。 人们沐浴更衣,想祛除身上的污垢和秽气,举杯饮下雄黄酒以驱邪避害。不时的,窗外树丛中黄鹂鸟儿鸣唱声,打破闺中的宁静,打破了那纱窗后手持双凤绢扇的睡眼惺忪的女子的美梦。 又到一年端午时。。。 童年记忆里的端午是一点也不亚于新年的热闹气氛的。一家老小围坐着包粽子,打叶子粑粑,看赛龙舟。很多美好的回忆都涌上心头。奶奶是家里最会做这些手工活儿的,端午这一天,家里的小孩儿都会到祖屋一起祭拜祖先,奶奶会做出天下最美味的红豆糯米粽子,我特别喜欢沾着白糖吃。这天还会做一种湘西人特别爱吃的叶子粑粑,是用一种野菜混合着糯米,用一个很大很大的木槌不停的敲打,然后在里面包上黄豆芝麻馅,蒸熟了吃,野菜的香味混合着芝麻黄豆,让人想到就口水直流。 每个地方到了端午都会有龙舟赛,小时候的龙舟赛记得都是在桥上观看,因为人太多还险些导致桥塌陷的危险事件。妈妈会煮上一大锅艾叶水,放在大大的木桶里泡澡可以防蚊辟邪。
食材
1
菠萝 300克
2
牛肉 200克
3
樱桃 50克
4
番茄 50克
5
姜丝 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
苏打粉 适量
9
蛋清 适量
10
淀粉 适量
11
橄榄油 适量
方法/步骤
1
菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2
大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出
3
将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用
4
牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉
5
用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲
6
接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清
7
用手抓匀腌制10分钟
9
牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟
10
装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可
注意事项
1
牛肉素有滋养脾胃,补中益气,强健筋骨,止渴之功效,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。菠萝可清热解暑、生津止渴,非常适合夏季食用。
2
菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动,解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用,不仅增强体力,酸甜开胃,还能让你轻松拥有曼妙的曲线。
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