容积的选择：通常对于选用家用冰柜，一般以60-70立升即可合适，一般的三口之家选择200升左右的冰柜就已经足够了。然而作为商家来说，应用于便利店经营，熟食店经营就必须选用容积稍大的冰柜，以满足日常经营需求。通常都在千升容量左右为准，具体情况根据商家便利店实际需求选购。
冷柜的制冷方式的选择：便利店冷柜的 制冷方式有直冷式和风冷式（即有霜和无霜）两种。直冷冰柜保鲜、保湿性能好，价格相对便宜些，但需经常除霜，最适合在冬季比较干燥的北方和内陆地区使用； 无霜冰柜冷冻室自动除霜，箱体内温度比较均匀，且体积越大，具有的冷量分布均匀、冷冻效果的优点就越突出，较适合空气湿度较大的沿海、长江沿岸及以南地区使用。目前，便利店冷柜研发与设计这一块商业制冷技术较为专业的，商家针对便利店制冷研发以快速制冷的方式，满足购买者对于制冷的高要求标准和实际需求。
冰柜冷冻力的选择：冰柜是否具有大冷冻能力是人们购买冰柜时必须考虑的关键问题。没有强大的冷冻能力作保证，冷冻箱的制冷速度缓慢，再大的冷冻室也只能是一个大的储藏室，只可以大量存放却不能保证冷冻食品的质量。目前，国内市场上冰柜的冷冻能力差别很大，从25公厅左右到18公斤的都有，最好的产品已经达到 22公斤。消费者一定要仔细看产品介绍。
冷柜的保鲜性能：食品保鲜的从原理讲是抑制微生物的腐败作用和酶的分解导致的食品变质，只有将箱体内的温度控制在恒定的低温状态，才能充分抑制微生物和酶的活性，锁住食品的新鲜和营养成分不流失。目前市场主要有电脑温控、电子温控和机械温控3种类型的电冰柜来看，电脑温控冰柜因采用先进的双温双控技术，能精确测定箱休内的实际温度并将信息侍送到控制中枢，整个过程实现全电脑化控制，从而真正能够保证冰柜始终保持恒定的低温环坑。电脑温控冰柜能够智能调节温度以保持食物的新鲜和营养。
冷柜的设计结构和实用性：现在社会，冷柜的潮流向着多温区和多门的方向发展，除了通常的冷冻和冷藏区间，还有冰温区、急冷区甚至变温区，这些功能不仅可提高食物冷藏质量，而且使用时更为实用也方便。多门冰柜不仅使冰柜更显高档豪华，也使食物的冷藏更科学、合理、卫生。