冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋炒熏肉，家常菜，一起来试试吧。
食材
1
冬笋 500g
2
熏肉 150g
3
干红辣椒 5-6颗
4
姜 4-5片
5
食用油 适量
6
老抽 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
生姜切片，辣椒切段，备用
2
冬笋去皮，备用。洗干净，冬笋去除根部比较坚硬的一小部分，并切成薄片。
3
熏肉切成肉片（下图左侧的的熏肉主要是因为我之前放在冰箱冰冻了，所以要稍微解冻一下。）
4
开火，锅烧热，倒入冬笋，小火，将蒸发掉冬笋的一部分水分。盛盘备用
5
锅中加入适量的食用油，将熏肉倒入锅中，翻炒，然后倒入辣椒，生姜。翻炒
6
倒入冬笋，翻炒，翻炒后，倒入少量的老抽后，翻炒，倒入少量的鸡精，翻炒，出锅。
7
美味的冬笋炒熏肉就可以出锅！！！！！！！！！！！！！！
注意事项
冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
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