喜欢吃介货的童鞋，真不知啃了多少袋泡椒凤爪了，看电视上网不离手，外出游玩也是必带的零食之一。。其实自己做很简单，味道跟外面买的一样酸辣爽口，关键是实惠吃得放心。。
食材
1
凤爪 500g
2
泡椒 200g
3
泡椒水 500ml
4
姜片 适量
5
料酒 1大勺
6
盐 1大勺
7
花椒、大料、香叶 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗干净，改刀剁小，方便入味
2
鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入生姜、料酒焯水后捞出沥干
3
另起锅入水、放入鸡爪，在依次放入花椒、大料、香叶
4
调入盐，大伙烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火，将鸡爪捞出，自来水冲凉
5
准备一个玻璃容器，放入一层泡椒，再将鸡爪放入，上门在放一层泡椒，倒入泡椒水，腌制1天或更长时间即可食用