苤蓝，又叫荠菜头，又叫榨菜头，看起来不怎么样，可是做得好的话一样很好吃哦，下面介绍一下自己做的苤蓝炒肉的做法。
食材
1
苤蓝 1个
2
猪肉 2两
3
干辣椒 5个
4
甜面酱 1勺
5
食盐 少许
方法/步骤
1
做法很简单哦，首先先把苤蓝洗干净去皮，然后切成薄片。
2
猪肉洗净，切成肉片待用。
3
干辣椒和甜面酱准备好待用。
5
接着马上放入肉片翻炒。（我做的时候火大了点，在拍照，干辣椒有点胡了）
6
炒到没有血色了，放入1勺甜面酱，然后翻炒均匀。
7
放入苤蓝进去翻炒。
8
由于苤蓝不太容易直接炒熟，如果炒时间长了又会把辣椒糊掉，肉也太老了，所以这里翻炒几下后放入一点（大约2勺）白水进去稍微闷煮一下。
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闷煮一下后就收汁了，放入食盐翻炒均匀即可出锅咯。不到5分钟，一盘下饭的可口苤蓝就做好了。
注意事项
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