中原老家农村在过节或办喜事摆宴时，都喜欢用精瘦猪肉泥拌蛋清做一种小白肉丸子，再用来做成酸汤，很是好吃好喝，非常受食客喜欢。下面说说：白肉丸子汤的好吃做法。
食材
1
小白肉丸子 16个
2
小煮饼（炸好得） 10多个
3
菠菜、香菜 各适量
4
盐、味精、胡椒粉、香油 各适量
方法/步骤
1
将事先做好冷冻的小白肉丸从冰箱中拿出，放在碗中让其自然开化。
2
将香菜、菠菜择去黄叶和根部，洗干净，将香菜切成约1厘米长的小段，将菠菜掰成单叶片。
3
将锅中放入半锅清水，开火，水烧开后，将小白肉丸倒入锅中，煮沸2~3分钟，待小白肉丸全部漂上水面。
4
然后，放小煮饼（炸制好的），继续煮1分钟，再放入菠菜、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5
待锅再次煮沸，关火，放入香菜、味精、香油、搅拌均匀即可。
6
盛入碗中，食用时根据自己的口味加醋。丸子光滑可口，汤水鲜美解腻，美味。
注意事项
1
在煮白丸子汤勺，上面漂浮的白泡沫，用勺子将其撇掉。
2
根据自己的口味可以加辣椒粉，做成酸辣汤也很好喝。
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