先把鱼煎得两面焦黄，加人调料、啤酒小火炖，美味飘香，赞不绝口。
食材
1
鲤鱼 1000克
2
啤酒 一罐
3
香菇 50克
4
西红柿 一个
5
耗油 30克
6
生抽 30克
7
鸡精 10克
8
白糖 25克
9
葱 50克
10
姜 20克
11
蒜 30克
方法/步骤
1
鲤鱼从中间劈开，不去鳞片，洗净备用。
2
香菇用清水泡发，西红柿洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切末。耗油、生抽、白糖调汁备用。
3
热锅凉油，烧6成热，入鱼小火煎只两面焦黄。
4
加入西红柿、香菇、葱姜蒜、啤酒，大火烧开转小火炖15分钟。该大火收汁，装盘可食。
注意事项
1
鲤鱼不去鳞片，小火煎两面焦黄。
2
小火炖，大火收汁。