夏天到了，准备进入酷暑模式的各位是不是有点食欲不振？赶紧看过来，夏季必备肉菜，啤酒鸭。大口吃肉也不会觉得腻。
食材
1
番鸭 四分一只
2
啤酒 一瓶
3
姜片 少许
4
蒜子 少许
5
八角 少许
6
桂皮 少许
7
青椒 一根
8
青蒜（带叶） 一根
9
冰糖 少许
方法/步骤
1
番鸭洗干净并切成小块（记得将里面的内脏清理掉）；
2
烧水，待水开后放入洗好的番鸭，焯水去掉浮沫，并捞出；
3
姜切片，蒜子整颗拨开，桂皮八角洗净，青椒切小块，蒜叶切小块，装盘备用；
4
热锅加入少许油，不要放太多。将焯水后的鸭肉微微煸炒出油（有些鸭皮比较多油，所以开始的时候不必放太多油），加入姜片 蒜子 八角 桂平，一起煸炒至有香味；
5
倒入啤酒，以浸没鸭肉即可，调入酱油，盐，少许冰糖，大伙烧开，转中火，烧至酱汁剩1/3即可；
6
加入青椒块和蒜叶，快速翻炒收汁。喜欢干爽的朋友可以小火将汤汁收干，不过我个人喜欢带点汤汁的，这样好下饭。
注意事项
1
鸭子建议买瘦一点的番鸭，口感较好且没那么多油；
2
啤酒就选择普通的即可，燕京就不错；
3
喜欢颜色重一点的，可以适当加上老抽；
4
关于味道，最好都放一点白糖，不要太多 一点点即可，或者有冰糖也可以，味道更鲜，颜色也好看；
上一篇：吮指美味啤酒鸭做法
下一篇：《天命奇御》游戏玩法详解