大连海参在诸多海参中，被称为“参种之冠”，是因为大连水温地处的经纬度，气候条件及生物条件等决定了海参生长周期长，营养丰富、活性成分的滋补效果好。
方法/步骤
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在自然海域生长的海参周期长营养积累充分，而南方海参在养殖过程中快速生成，其营养含量不如野生海参。另外，养殖的海参在生长过程中靠被动进食饲料生存，就如同“温室里的花朵”，没有经历大风大浪的自然训练，而野生海参需要在海底适应自然环境主动觅食，所以野生海参的体制要优于养殖海参。这也就是为何野生海参营养成分要明显高于南方海参。
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海参产地直接影响着营养成分。北方的辽参，生长地的水温、所处的经纬度、气候条件及生物条件等决定了海参生长周期长，营养丰富、活性成分的滋补效果好。南方海参由于水温高，生长快，加上用饲料喂养，是速生参，营养价值低。